Rendimento
1 torta de tamanho médio
Ingredientes para a massa da tortinha
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 2 gema
- 1/2 xícara de chá de água
- sal a gosto
Receita de tortinha de frango com cottage e espinafre
Preparo da massa
Numa tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com as mãos, até a massa ficar lisa e uniforme. Faça uma bola, embrulhe com filme e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
Ingredientes para o recheio
- 1 lata de milho
- 1 xícara de chá de palmito picadinho
- 1 peito de frango desfiado
- cebola, alho e azeite para refogar
- 1 xícara de chá de polpa de tomate
- sal a gosto
Preparo do recheio
Numa frigideira funda, refogue alho e cebola num fio de azeite e adicione o frango já desfiado, milho, palmito e a polpa de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Acerte o sal e pronto.
Montagem
Numa forma de sua preferência (usei uma forma de desenformar) forre o fundo com a massa, inclusive nas laterais. Depois adicione o recheio e cubra com mais massa, com cuidado, acertando com as pontas dos dedos até ficar uniforme. Faça um X com a pontinha da faca no meio da massa, para ela não estufar. Leve ao forno preaquecido 180ºC por 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
