Ingredientes
200 ml de água
400 gramas de açúcar
1 colher (chá) de maisena
4 ovos inteiros
16 gemas
200 gramas de amêndoas trituradas
40 gotas de essência de amêndoas
Modo de preparo
Prepare a calda antes do ponto de caramelo. Reserve.
Misture os ovos, as amêndoas trituradas, a essência de amêndoas e a maisena. Bata na batedeira por um minuto. Acrescente a calda fria e leve ao fogo até que fique em creme.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e leve para assar por 40 minutos na temperatura de 140º.
DICA: Coloque junto no forno, uma assadeira com água na grade inferior (não é um banho-maria).
Fonte: Colheradas / Foto: Reprodução
Hasta Luego y Bueno Apetito!
