INGREDIENTES:
Do sorvete:
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá de emulsificante
Massa do bolo:
2 ovos
75ml de leite
60ml de óleo de canola
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de açúcar comum
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Um pouco mais de 1/2 xícara de farinha
1/4 xícara de Nescau
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de Nescau
1 colher de sobremesa de manteiga
1 caixinha de creme de leite
Cobertura:
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Morangos picados e/ou outras frutas (eu coloquei blueberries também)
Recheio:
1 1/2 de bolacha Oreo (ou Negresco)
MODO DE PREPARO:
Sorvete:
1° passo: bata o leite condesado, o creme de leite e o extrato de baunilha do sorvete no liquidificador ou mix. Leve a mistura ao freezer e deixe por cerca de 3 horas.
2º passo: Acrescente o emulsificante e bata na batedeira por 5min. Devolva a mistura – que deve estar branca e pastosa – ao freezer. Espere mais 5hs.
*A minha dica é fazer essa etapa à noite, e então, na manhã seguinte continuar o processo. Assim, depois de pronto, seu sorvete terá mais algumas horas completamente montado no freezer antes de servir.
Bolo:
1º Unte uma forma e pré-aqueça o forno a 170ºC.
2° Misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha.
3º Em seguida misture o açúcar mascavo.
4° Peneire todos os ingredientes secos, junte à mistura dos líquidos e mexa bem.
5° Leve para assar por aproximadamente 40 minutos (ou até que o palitinho saia limpo). Tire do forno e deixe esfriar.
Brigadeiro:
Aqui não tem segredo! Brigadeiro comum de sempre! Leve todos os ingredientes (exceto o creme de leite) ao fogo até atingir o ponto de brigadeiro. Quando estiver pronto, acrescenta o creme de leite até a mistura ficar homogênea; e depois é só deixar esfriar.
Calda de chocolate:
Derreta a barra de chocolate no microondas, usando a potência média. A cada 30seg, tire, mexa para incorporar os pedaços do chocolate, e acrescente mais do creme de leite. Repita o processo até que se torne uma “calda”.
MONTAGEM (a parte final!)
Do sorvete branquinho que estava no freezer, você vai separar aprox. 2/3. A essa parte separada, acrescente (já frio) o bolo de chocolate em pedaços e a oreo picada (Atenção! Não triture! Pique normalmente com as mãos. Dessa forma o sorvete ficará muito mais gostoso, pois é possível sentir os pedacinhos da bolacha!) até que pareça uma pasta homogênea. Aqui está a base do seu sorvete.
PS.: Você não precisa colocar todo o bolo se não quiser; vá colocando e veja como fica.
Ponha o sorvete de oreo com bolo que você acabou de criar numa forma de aro removível (eu uso a de 24cm) e por cima, o brigadeiro com creme de leite. Acima do brigadeiro, vai aquela parte do sorvete branquinho (1/3 que você separou, lembra?!) e aí está pronto para ir ao freezer. Deixe no freezer por no mínimo umas 5 horas para que tudo fique bem juntinho.
Quando for desenformar, separe com uma faca sem ponta o sorvete da base da forma que fica mais fácil de desgrudá-lo. Por cima, você pode colocar a calda de chocolate e as frutas, fica a seu critério. Eu faço dessa forma porque acho que a apresentação fica mais bonita, mas você também pode fazer essa receita em um refratário para não precisar desenformar!
Fonte: mylifebelike.com.br
Hasta Luego y Bueno Apetito!
