800 gramas deSalmão cortados em 4 pedaços de 7 cm de largura
1 colher de café de Sal
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
8 fatias finas de Presunto Tipo Parma Prezato
12 Aspargosfrescos inteiros
3 colheres de sopa de Azeite de oliva
1 dente de Alhopicado
2 colheres de sopa de Geleiade laranja
1 Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
1 colher de sopa de Vinagre
Modo de Preparo
- 01
Tempere o salmão com sal e pimenta do reino. Enrole os pedaços de salmão nas fatias de parma e reserve na geladeira.
- 02
Numa panela, ferva um pouco de água e assim que começar a fervura, coloque os aspargos e cozinhe por 2 minutos. Escorra e passe-os pela água fria para que ele fique bem verde. Reserve.
- 03
Numa frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite, refogue o alho, junte os aspargos e frite por 2 minutos. Reserve em local aquecido.
- 04
Numa vasilha junte a geleia, o azeite restante, a pimenta dedo de moça, o vinagre e misture tudo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- 05
Aqueça uma frigideira e doure o salmão de todos os lados, até o presunto ficar crocante e dourado. Repita a operação com todos os pedaços de peixe.
- 06
Coloque-os numa assadeira e leve ao forno médio (200ºC) por 5 minutos.
- 07
Sirva o salmão acompanhado do molho de laranja e dos aspargos.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 363,0 kcal = kJ |
| Carboidratos | 7,1 g |
| Proteínas | 45,0 g |
| Gorduras Totais | 17,0 g |
| Gorduras Saturadas | 3,0 g |
| Gordura Trans | 0,0 g |
| Colesterol | 104,0 mg |
| Fibra Alimentar | 1,1 g |
| Sódio | 722,0 mg |
Fonte e Foto: Recitas Sadia
Hasta Luego y Bueno Apetito!
