Ingredientes
Bolo
75 g de manteiga;
75 g de açúcar;
2 ovos;
150 g de farinha;
1 pitada de fermento químico;
4 colheres (sopa) de leite.
Creme
40 g de manteiga amolecida;
60 g de açúcar de confeiteiro;
100 g de cream cheese.
Para decorar
300 g de chocolate picado;
confeitos de açúcar;
cacau em pó.
Modo de fazer
1 Preaqueça o forno a 180°C e forre uma fôrma de fundo removível com papel-manteiga.
2 Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos, um a um, sem parar de bater.
3 À parte, misture a farinha com uma pitada de fermento e adicione esses ingredientes gradualmente à mistura anterior, alternando com o leite, até formar uma massa espessa e lisa.
4 Despeje a massa na fôrma e asse por cerca de 30 minutos (faça o teste do espeto. O palito deve sair limpo do bolo). Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme o bolo e esmigalhe a massa dentro de um bowl.
5 Para o creme, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar esbranquiçado e adicione gradualmente o cream cheese. Misture com as migalhas de bolo e modele no formato de pequenas bolas. Deixe na geladeira por 1 hora.
6 Derreta o chocolate picado em um bowl, encaixado sobre uma panela com água quente. Apague o fogo e deixe esfriar.
7 Espete cada bola num palito e mergulhe-as no chocolate derretido. Deixe o excesso de cobertura escorrer e depois cubra as bolas com confeitos ou cacau em pó. Acomode os pop cakes numa lata e sirva.
Rendimento Cerca de 20 pop cakes
Tempo de preparo 1h 15 min + o tempo para esfriar
Fonte: Casa e Comida / Foto: Ulrika Ekblom
Hasta Lugo y Bueno Apetito!
