Ingredientes para receita de ceviche de camarão
- para 2 pessoas
- 300 gramas de camarão limpo
- suco de 3 limões sicilianos
- suco de 1/2 laranja
- 3 rabanetes com casca em rodelas bem fininhas
- 1 cebola roxa pequena em rodelas bem fininhas
- 1 colher de sopa de gengibre fatiado fininho
- sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- geleia de pimenta e salsinha fresca para servir
Preparo
Num escorredor coloque o camarão já limpo e descongelado e jogue uma boa quantidade de água bem quente, para dar um choque térmico e deixá-lo com uma consistência boa. Depois transfira para um recipiente mais fundo e junte o caldo do limão as rodelas de rabanete e cebola roxa e o gengibre. Misture. Tempere a gosto com o pimenta do reino. Tampe com filme e leve a geladeira por 30 a 40 minutos. Na hora de servir escorra o caldo e finalize com folhas de salsinha fresca. Você já pode colocar a geleia de pimenta por cima ou levar a mesa para que cada um sirva a gosto.
