Ingredientes
- 1 kg de cação cortado em postas
- 3 colheres (sopa) de concentrado de tomate
- 2 tomates maduros, pelados e cortados em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 300 ml de vinho branco
- 150 ml de caldo de peixe
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- Sumo de 1 limão
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 colher (sobremesa) de farinha maisena
- 1 folha de louro
- 1 molhinho de coentros picados
- 200 ml de azeite
- Sal quanto baste
- Pimenta moída na altura quanto baste
Modo de preparo
- Regue as postas de cação com o sumo de limão e tempere com sal à gosto.
- Numa panela refogue a cebola, os alhos e o pimento numa o azeite.
- Em seguida junte o tomate e o concentrado de tomate, a folha de louro e o vinho.
- Deixe ferver por uns minutos.
- Desfaça a maisena e o açafrão no caldo de peixe e coloque na panela.
- Espere levantar fervura e coloque o cação no molho polvilhando com os coentros.
- Deixe cozinhar em brando durante 10 minutos.
Dica
- Ótimo prato para acompanhar com batatas cozidas.
Receita: mytaste.com.br – Comida e Receitas
Foto: blog.lapesca.com.br