Rendimento
para 4 pessoas
Ingredientes para receita de alcatra ao forno com ghee e batatas
- 1kg de alcatra (peça)
- 8 batatas pequenas picadas em 4 partes
- 5 cebolas picadas em 4 partes
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de alho picadinho
- 1 colher de sopa de ghee
- 2 fio de azeite
- 1 pitada de Temperos Magic para carne
- 1 ramo de alecrim para aromatizar
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Preparo
Numa assadeira coloque a peça de alcatra e tempere, usando todos os temperos, menos a ghee e o alecrim. Tempere também, mas apenas com sal, as batatas e as cebolas, organizando-as nas laterais da carne. Passe o ghee (ou a manteiga normal) sobre a carne, coloque o ramo de alecrim e tampe com papel alumínio. Leve ao forno prequecido 200ºC por 1 hora ou mais. Antes do tempo, misture as batatas e as cebolas com a colher, para se envolverem no caldo e quando a carne estiver cozida, tire o alumínio para dourar dos dois lados. Fatie para servir.
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Post orignal: Cozinha Travessa by Dani Oliveira
