Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, amassados
800 g de tomate pelado picado
120 ml de vinho branco seco
1/4 xícara de salsa picada
1/2 colher de chá de manjericão seco
2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1 folha de louro
24 vôngoles
500 g de vieiras
8 patas de caranguejo
500 g de camarão grande, com casca
Obs.: Você também pode usar lagostins, para dar um toque de destaque na apresentação do prato.
Modo de fazer
Em fogo médio, aqueça o azeite em uma panela grande, de fundo grosso. Refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate pelado e o vinho branco. Em seguida acrescente a salsa, o manjericão, o sal, a pimenta e a folha de louro. Abaixe o fogo e deixe a panela no fogo até que o vinho tenha reduzido quase que completamente, mais ou menos 1 hora.
Coloque na panela os vôngoles, as vieiras, as patas de caranguejo e os camarões. Tampe a panela e deixe os frutos do mar cozinhando em fogo médio, até que os vôngoles comecem a abrir. Transfira a caldeirada de frutos do mar para uma travessa grande e sirva.
Fonte: kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com.br
Hasta Luego y Bueno Apetito!
