INGREDIENTES
250 g de mascarpone
150 ml de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
75 g de açúcar
340 g de Iogurte Integral Adoçado Danone
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Para o purê
300 g de frutas vermelhas congeladas (morango, groselha e framboesa)
1 1/ 2 colher (sopa) de açúcar
Groselha fresca para decorar
MODO DE PREPARO
Em um refratário, separe 3 colheres (sopa) do leite e polvilhe a gelatina por cima.
Deixe hidratar por alguns minutos.
Leve ao banho-maria até que a gelatina se dissolva no leite.
Em uma panela, aqueça o leite junto com o açúcar somente até diluir o açúcar.
Adicione a gelatina e misture fora do fogo até que dissolva completamente.
Deixe amornar.
Em uma tigela, misture o mascarpone com um batedor de arames até amolece.
Junte o iogurte o a baunilha e misture.
Adicione a gelatina e passe por uma peneira grossa ao colocar a massa em uma fôrma alta untada e decorada, de 14 cm de diâmetro, ligeiramente untada com óleo.
Cubra com filme plástico e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
Para o purê:
Em uma panela, coloque as frutas com o açúcar e leve ao fogo baixo por cinco minutos ou até começarem a soltar líquido.
Transfira as frutas para o processador ou liquidificador e bata até virar um purê.
Passe pela peneira e reserve.
Retire o pudim da geladeira 30 minutos antes de servir.
Desenforme sobre um prato e sirva com o purê de frutas em volta.
Fonte: Receitas iG – Danone / Foto: Reprodução
Hasta Luego y Bueno Apetito!
