Ingredientes
150 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de farelo de trigo
4 ovos
1/2 xícara de leite desnatado
60 g de margarina light
1 colher (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Para a calda:
200 g de damasco seco
100 ml de suco de laranja
Folhas de hortelã para decorar
5 bolas de sorvete de creme diet
Modo de preparo
Bata todosos ingredientes da massa no liquidificador por cinco minutos. Divida entre cinco forminhas próprias para muffins, untadas com manteiga, e leve ao forno moderado(180 °C), preaquecido, por dez minutos ou até começar a dourar. Retire, espere esfriar e desenforme.
Para a calda:
Em uma panela, leve ao fogo o damasco, o suco de laranja e 1 xícara de água e cozinhe até o damasco amolecer. Transfira para o processador e bata até virar um purê. Deixe esfriar. Sirva cada muffin com 1 bola de sorvete de creme diet e com 1 colher (sopa) da calda de damasco. Decore com a hortelã. Rende 5 unidades.
Valor calórico:
187 cal por porção
1 muffin = 75 cal
1 colher de sopa de calda = 22 cal
1 bola de sorvete = 90 cal
Fonte: Claudia/Abril
Foto: Pedro Rubens
Hasta Luego y Bueno Apetito!
