EQUIPAMENTOS
13x9x2 assadeira de vidro
1 pote – médio
Uma bandeja de folha
um liquidificador
Uma panela pequena
INGREDIENTES
1 ou 2 abóbora grande – descascadas e cortada em fatias finas 1/4 polegadas
10-14 folhas de massa cozida –
1 punhado de espinafre
6 dentes de alho
1 ramo de salsa italiano
1 manteiga vara
1/4 xícara de farinha
3 1/2 xícaras de leite integral
3 xícaras de mussarela ralado
1/2 xícara de parmesão
10 folhas de sálvia – cada cortada em fatias finas
1 cada limão – raspas
sal e pimenta e azeite de oliva
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 190° Celsius
Regue a bandeja de folhas com azeite de oliva e coloque a abóbora cortada, tempere com sal e pimenta, repita outra camada até que toda a abóbora fique completa em camadas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos até que a abóbora esteja cozida mas ainda firme o suficiente para quebrar.
Enquanto estiver cozinhando, comece em seu roux: 1/2 pedaço de manteiga na panela e derreta até quase dourar. Misture a farinha e continue a cozinhar por cerca de 30 segundos, lentamente, misture o leite e deixe ferver. Adicione o alho e continue a cozinhar em fogo médio até engrossar. Transfira a mistura para o liquidificador e misture o espinafre / salsa. Tempere com sal e pimenta.
Esfregue a assadeira com um pouco de manteiga e começe as camadas: molho, macarrão, Mozza, Parma, – repita. Certifique-se a camada superior tem queijo em cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Remover papel alumínio e asse por mais 15 ou até que o topo fique crocante e marrom dourado. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Sirva com Sage / Manteiga de Limão: em pequena frigideira adicionar o restante da manteiga até ficar uma cor marrom claro – muito quente e borbulhando , o sal, as raspas e pimenta.
Lasanha de Abóbora, nunca experimentei, será que é bom? Me digam vocês.
Hasta Luego
