Ingredientes para massa:
250 g de batata Sal a gosto Azeite trufado a gosto 200g de farinha de trigo
Modo de preparo:
Cozinhar a batata no vapor. Ainda quente passar a batata pela peneira, para ficar um purê leve. Misturar o sal, o azeite trufado e a farinha, e “amassar” até que fique homogenia e lisa. Se necessário acrescentar ou diminuir a quantidade de farinha de trigo.
Ingredientes para o recheio: Chocolate meio amargo picado em cubos pequenos
Modo de preparo: Abra a massa com a espessura de + /- 3 mm e corte com um aro. No centro da massa coloque um pedacinho de chocolate e feche como uma meia lua e reserve. Cozinhe em água fervente. Finalização: Manteiga e ervas. Derreta a manteiga até ficar levemente marrom dourada, acrescente as ervas e mexa por alguns segundos. Coloque o gnocchi e mexa delicadamente.
Receita: cheftvreceitas.blogspot.com.br
