A delícia agridoce é uma ótima forma de incluir o mel na sua vida; contém vitaminas e minerais
Por Renata Menezes
Frango orgânico com mel, iogurte e zattar
Ingredientes
4 peitos de frango orgânico sem osso e sem pele
150 ml de iogurte natural
20 ml de mel
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 pimentão amarelo em fatias grossas
1 talo de alho-poró em rodelas
1 talo de erva-doce em fatias grossas
2 tomates-caqui cortados ao meio
4 aspargos verdes limpos
Sal e pimenta-do-reino
Zattar a gosto
Modo de preparo
Tempere os filés com sal e pimenta. Misture o iogurte com o mel e o zattar. Distribua metade do conteúdo e coloque por cima os filés, a outra parte mexa com o iogurte. Deixe marinando por, no mínimo, 2 horas. Retire o excesso da marinada e reserve os filés separadamente. Em uma frigideira antiaderente com azeite aquecido, grelhe cada filé. Depois de tudo pronto, acrescente a marinada e deixe por 2 ou 3 minutos. Retire os filés e reserve. Agora, apure a marinada até obter um molho espesso. Retifique os temperos e reserve-os aquecidos. Na panela, tempere os legumes com sal, pimenta e azeite. Coloque os legumes em grelha aquecida até que dourem por igual. Retire e reserve-os aquecidos. Por fim, fatie os peitos de frango, coloque uma porção dos legumes e, sobre eles, as fatias de frango. Regue com o molho e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 350 cal.
Tempo de preparo: 2 horas (marinada) e 20 minutos
Informação nutricional: Cada porção tem 2,5 g de carboidratos, 23,5 g de proteína, 3,6 g de gordura, 15,2 g de fibras, 3 mg de sódio, 78 mg de cálcio, 100 mg de potássio.
