Ingredientes:
– filet mignon cortado em medalhões altos, 1 por pessoa;
– sal e pimenta para temperar (pra quem fez aquele nosso tempero caseiro é a hora de usar);
– manteiga.
Modo de fazer:
1- Coloque manteiga e um fio de azeite em uma frigideira e quando estiver bem quente coloque os filets;
2- Deixe grelhar por no máximo 5 minutos de cada lado, dependendo da altura da carne;
3- Deixe dourado por fora e o centro bem vermelho;
4- Por último coloque em forno pré-aquecido por no máximo 10 minutos.
TEMPO: 20 min
DIFICULDADE: fácil
Para o molho:
– 50 gramas de manteiga;
– 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo;
– 250 ml de leite;
– 1 gema;
– sal a gosto (usei sal trufado);
– pimenta do reino moída na hora.
Modo de fazer: Em uma panela pequena coloque a manteiga em fogo baixo até derreter e em seguida o trigo, mexa até ficar homogêneo e em seguida coloque o leite. Mexa ate ficar firme e coloque a gema. Por último sal e pimenta até acertar o gosto.
TEMPO: 30 min
DIFICULDADE: fácil
Receita: culinariaparareceber.wordpress.com
