Ingredientes
1 filé mignon temperado com sal
25 g de açúcar de confeiteiro
70 g de morangos
2 colheres de sopa de pimenta preta, branca e rosa em grãos
Suco de 1 limão
300 g de caldo de carne
50 g de manteiga sem sal
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
Cozinhe os morangos com o açúcar e metade do suco de limão em uma panela por 10 minutos.
Coe metade desta mistura e deixe esfriar. Reserve.
Em uma panela quente, deixe as pimentas por alguns minutos até ficarem tostadas e aromáticas.
Despeje o caldo de carne, a manteiga e deixe reduzir pela metade. Acrescente os morangos, o restante do suco de limão e deixe em fogo baixo.
Após grelhar o filé mignon, sirva-o cortado em tiras com a mistura das pimentas, dos morangos e do suco de limão.
Decore com o restante dos morangos coados.
Fonte: Colheradas / Foto: Divulgação
Hasta Luego y Bueno Apetito!
