Pronto em: 30 minutos
Rendimento: 1 porção
Ingredientes
Para o Peixe
200 g de filé de pescada amarela
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Para o purê de abóbora
1 l de água• 150 g de abóbora em pedaços médios• 1 folha de louro
1 ramo de alecrim
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (café) de curry
Para o molho de canela
100 ml de água
1 colher (chá) de canela em pó
20 g de mel
1 pau de canela
Modo de fazer
Filé
Em uma vasilha, tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e reserve por cinco minutos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o peixe por dois minutos de cada lado. Reserve.
Purê
Em uma panela, ferva a água. Junte a abóbora, o louro, o alecrim e o sal e deixe cozinhar por dez minutos. Escorra a água e reserve a abóbora. Em outra panela, leve o azeite e o curry ao fogo, misture bem e acrescente a abóbora. Com um garfo, amasse até formar um purê. Reserve.
Molho de canela
Em uma panela, junte todos os ingredientes do molho e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, reduza a chama e deixe cozinhar por mais três minutos. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira fina. Volte a mistura ao fogo baixo e ferva por mais cinco minutos, até que engrosse. Reserve.
Sirva o peixe acompanhado do purê, com o molho à parte, em um ramequim decorado com dois paus de canela.
Hasta Luego e Buen Apetito.
