Ingredientes
6 claras;
500 g de açúcar de confeiteiro;
3 colheres (chá) de canela em pó;
4 colheres (sopa) de suco de laranja;
600 g de amêndoas moídas;
50 g de amêndoas picadas;
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Modo de fazer
1 Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter uma massa brilhante.
2 Acrescente delicadamente a canela, o suco de laranja, 500 g de amêndoas moídas e as amêndoas picadas e misture tudo. Ainda dentro do recipiente, forme uma bola, cubra e deixe por cerca de 1 hora na geladeira.
3 Preaqueça o forno a 130°C. Espalhe as amêndoas moídas restantes sobre uma superfície para trabalhar e abra a massa até ficar com cerca de 1 cm de espessura.
4 Molhe um cortador em forma de estrela em água fria e recorte os biscoitos. Coloque-os sobre duas assadeiras cobertas com papel-manteiga e asse por 20-30 minutos.
5 Retire os biscoitos do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Rendimento Cerca de 60 unidades
Tempo de preparo 1 h 10 min + 1 h para esfriar
Fonte: Casa e Comida / Foto: Oliver Brachat
Hasta Luego y Bueno Apetito!
