Tempo de preparo: Mais de 1 hora
Serve: 5 ou mais porções
Tipo de prato: Acompanhamento
ingredientes
conversor de medidas
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Qtde
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Medida
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Ingrediente
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1
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Colher(es) de sopa
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Azeite-de-dendê
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2
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Colher(es) de sopa
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Extrato de tomate elefante
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2
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Unidade(s)
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Gomos de linguiça calabresa cortada em cubos pequeno
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1
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Unidade(s)
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Pimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos
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1
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Unidade(s)
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Pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
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2
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Cubo(s)
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Caldo de bacon e louro knorr
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4
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Xícara(s)
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água fervente
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1
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Lata(s)
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Ervilha escorrida
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1/2
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Xícara(s)
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Palmito picado
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1/2
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Xícara(s)
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Azeitona preta picada
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2
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Xícara(s)
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Farinha de milho
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1
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Unidade(s)
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Tomate cortado em rodelas
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1
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Unidade(s)
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Ovo cozido e fatiado
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4
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Unidade(s)
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Azeitonas pretas sem caroços
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1
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Colher(es) de chá
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Salsinha picada
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A gosto
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Folhas de alface crespa
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modo de preparo
1.
Unte uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro) e decore o fundo e as laterais, com o tomate, o ovo cozido e as azeitonas. Salpique a salsinha. Reserve.
2.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio, junte o extrato de tomate elefante, a linguiça e os pimentões. Refogue por 3 minutos.
3.
Junte os cubos de caldo de bacon e louro knorr dissolvidos na água fervente e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos.
4.
Acrescente a ervilha, o palmito e as azeitonas. Misture e cozinhe por 2 minutos.
5.
Junte, aos poucos, a farinha de milho, mexendo sempre, até que solte totalmente do fundo da panela.
6.
Coloque na fôrma reservada, apertando com as costas de uma colher. Reserve por 5 minutos.
7.
Desenforme sobre um prato para bolo e decore com a alface. Sirva morno ou frio.
8.
Variação: experimente acrescentar 2 colheres (sopa) de molho de pimenta knorrcica.
