Por: Taste
Prato de origem peruana, o ceviche se espalhou por toda a América Latina, ganhando versões com sabores locais e originais. Pensando nisso o chef criou um menu enxuto e multicultural, que inclui o ceviche original, feito com corvina, cabola roxa, coentro e milho, acompanhado de batata doce; além de outros mais elaborados. O Tierra y Mar, com atum, bacon em cubos com sour cream, tomate cherry e pimenta rocota; o Mâncora, preparado com mexilhões, lula e camarões com molho de tomate perfumado com brandy; e o Playa Blanca, feito com vieiras, peixe branco, leite de coco, laranja e hortelã, são ótimas pedidas.
Entre os pratos quentes do cardápio, estão os deliciosos garoupa em crosta de banana, com ravióli de milho e queijo e molho bisque; e o arroz cremoso com frutos do mar e mix de pimentas. O Suri também oferece uma carta de vinhos com destaque para os brancos e drinks especiais de Tequila e Pisco, como o ótimo Pisco Sour, que harmoniza super bem com Ceviche. Quem não dispensa uma boa sobremesa, não pode deixar de provar o Romeo, mousse de queijo com calda de goiabada, e também o pan de piña, um doce feito com pudim de pão e abacaxi com três leites.
O ambiente do restô é intimista e aconchegante, móveis em madeira, janelas retrôs de ferro e luz baixa, que dá um clima romântico. Para ter uma experiência gastronômica completa, a dica é reservar um lugar no balcão e acompanhar todo o preparo dos pratos!
Serviço:
Rua Matheus Grou, 488 – Pinheiros – São Paulo
(11) 3034-1763
www.suri.com.br
