Ingredientes para o brownie
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
2 xícaras (chá) chocolate em pó
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícaras (chá) de pistache picado
2 xícaras (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau em pó
3 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos
1 pitada de sal
Ingredientes para o ganache
1 xícara (chá) chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de creme leite fresco
3 colheres (sopa) de leite condensado
1 dose de rum
Modo de preparo do brownie
Derreta o chocolate em banho-maria.
Bata os ovos e o açúcar na batedeira. Em seguida, misture todos os ingredientes até formar um creme uniforme.
Acrescente o chocolate derretido na massa. Misture bem.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje toda a massa e polvilhe o pistache por cima.
Leve ao forno médio (180 C°) por 30 a 40 minutos.
O brownie estará pronto quando a parte de cima estiver levemente corada e ao se espetar um palito ele sair seco.
Corte o brownie ao meio e recheio com o ganache. Junte as duas partes novamente.
Separe em quadrados e sirva ainda quente com uma bola de sorvete de creme. Se quiser dar mais um toque especial, complete a receita com calda de caramelo.
Modo de preparo do ganache
Pique o chocolate. Ferva o creme de leite, desligue o fogo. Acrescente o chocolate picado, o leite condensado e o rum.
Misture bem.
Dica
Se quiser, é possível congelar. Para descongelar, coloque o brownie num prato de sobremesa e aqueça no microondas por 30 segundos.
Fonte e Foto: Colheradas
Hasta Luego y Bueno Apetito!
