Ingredientes
Massa
1½ xícara (chá) de farinha de trigo . 180 g
1½ xícara (chá) de açúcar refinado . 270 g
½ xícara (chá) de chocolate em pó . 60 g
1 colher (chá) de bicarbonato em pó . 2.5 g
2 colheres (chá) de fermento em pó . 4 g
½ xícara (chá) de manteiga sem sal derretida . 100 g
2 ovos . 100 g
1 xícara (chá) de leite integral . 240 ml
1 colher (chá) de essência de baunilha . 5 ml
2 colheres (sopa) de chocolate em pó . 12 g
Recheio
1 lata de leite condensado . 395 g
4 colheres (sopa) de chocolate em pó . 24 g
2 colheres (sopa) de manteiga . 24 g
Cobertura:
3 xícaras (chá) de ganache
Modo de Fazer
- Massa: peneire em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato e o fermento. Reserve.
- Coloque no copo do liquidificador a manteiga (reserve 1 colher das de sopa), os ovos, o leite e a essência de baunilha. Bata por 3 minutos e despeje a mistura, aos poucos, sobre os ingredientes secos. Mexa com movimentos de baixo para cima, sem bater, até ficar homogêneo.
- Com a manteiga reservada, unte uma assadeira (25 cm de diâmetro) e polvilhe o chocolate em pó. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 1 hora ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno.
- Desenforme o bolo morno sobre uma grade e deixe esfriar.
- Recheio: coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 6 a 7 minutos ou até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo.
- Montagem: corte o bolo ao meio e recheie com a massa de brigadeiro. Cubra com o ganache e decore com chocolate.
Rendimento: 18 fatias de 70 g
Tempo de preparo: 20 minutos (mais 1 hora de forno)
Fonte: McDonald’s – Comer e Aprender / Foto: Divulgação
Hasta Luego y Bueno Apetito!
