Camarote traz ainda uma versão pocket do conceituado restaurante japonês Ten Kai
Top chef da nova safra de jovens cozinheiros cariocas, Pedro Benoliel é o nome que comanda a cozinha do Camarote Allegria neste Carnaval. Em meio ao baticundum de panelas e talheres, o herdeiro da banqueteira Monique Benoliel conta um pouco do que preparou para os dias de folia. “Nosso cardápio terá entradinhas inspiradas nos botequins cariocas. Teremos bolinhos, petiscos e pasteis” diz o chef. Apesar de não ser um bon vivant do estilo boêmio, Benoliel revela dois exemplos de inspiração que farão parte do cardápio volante: bolinho de feijoada homenagiará o Jobi, o pastel de camarão traz a menção ao Bar da Gema, o bolinho de bacalhau prestigia o Bracarense, o bolinho de arroz idealizado em homenagem ao Bar do Momo e o croquete de carne que faz referência ao Botero Bar. Mas nem só de petiscos sera feito o cardápio do Allegria, pratos requintados completam o time de maravilhas criadas por Benoliel. Outra delicia que o chef vai oferecer é a galinhada com arroz de pequi, que homenageará o aconchegante Da Casa da Tatá. Além do cardápio assinado por Pedro, o Allegria ainda contará com uma mini versão do badalado restaurante Ten Kai, que apresentará porções da sua culinária japonesa.
