Por: Dedo de Moca
Uma deliciosa mistura de ovos, cebolas, azeitonas, batata e bacalhau é a receita perfeita para um Natal repleto de sabor. Algumas dicas para o preparo: Não se esqueça de dessalgar a peça de bacalhau na véspera de cozinhá-lo e coloque a batata palha apenas na hora de servir, para que o prato tenha uma textura crocante. Bom apetite e feliz Natal!
Ingredientes
1kg de bacalhau
2 xícaras (chá) de azeite extra-virgem
4 dentes de alho
2 cebolas
700g de batata cortada em palito (ou ralada no ralo grosso)
8 ovos
Sal e pimenta
Azeitonas a gosto
Salsinha picada a gosto
Modo de Fazer
1. Dessalgue o bacalhau na água, dentro da geladeira, de um dia para o outro.
2. Corte as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos (ou raladas).
3. Frite o alho no azeite até alourar, retire, pique e reserve-o.
4. Nesse mesmo azeite, refogue a cebola até dourar, junte o bacalhau e deixe refogar alguns minutos.
5. Junte o alho reservado e os ovos (ligeiramente batidos), deixe até os ovos estejam cozidos, misturando como um ovo mexido.
6. Frite as batatas em bastante óleo e reserve-as.
7. Acrescente as batatas fritas, salsinha picada e azeitonas ao bacalhau logo antes de ir para a mesa.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil