Por: Dedo de Moça
Que tal preparar um iguaria da culinária japonesa em sua casa? Aprenda a simples e deliciosa receita da Atum Tataki com salada oriental!
Ingredientes
800g de atum limpo (lombo)
1 colher (sobremesa) de azeite extra virgem
1/3 xícara(chá) de gengibre fresco ralado e espremido (suco)
4 colheres (sopa) de óleo de gergelim ou azeite
2 colheres (sopa) de limão Tahiti (suco)
Salada oriental:
2 avocados (tipo de abacate pequeno) maduro
1 maço de de alface de sua preferência
1 cebola roxa
½ xícara (chá) de gergelim branco ou preto
Para o molho da salada:
1/3 copo de shoyu
2/3 copo de azeite extra virgem
1/3 copo de limão Tahiti (suco)
1 colher (sopa) de gengibre ralado e espremido (suco)
Modo de fazer
1. Aqueça bem uma frigideira e unte com um pouco de azeite. Sele rapidamente o peixe de todos os lados formando apenas uma casquinha, deixando o interior cru.
2. Retire o peixe da frigideira. Espere esfriar e corte o peixe em fatias finas.
3. Na mesma frigideira que o peixe foi selado adicione o suco de limão, óleo de gergelim e o suco de gengibre, cozinhe por 1 minuto. Regue esse molhinho sobre o peixe, apenas na hora de servir.
4. Corte o avocado em fatias. Corte também o alface e a cebola roxa em fatias bem finas (ou meia luas).
5. Toste em fogo baixo o gergelim em uma frigideira seca e sem gordura, até que ele fique crocante.
6. Monte o prato com a salada, salpique o gergelim tostado sobre a salada e disponha o atum fatiado no prato.
7. Faça o molho misturando todos os ingredientes (shoyu, azeite, suco de limão e gengibre ralado).
8. Sirva o prato com o molho da salada a parte.
*Se não gostar de cebola crua, afervente rapidamente as fatias de cebola.
OBS: Se o cru não for apreciado por todos, após a finalização do prato é possível passar novamente o atum numa frigideira para que fique cozido. 
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: fácil
Foto de Carol Milano
por TASTE
