Ingredientes
1 Camarão grande com casca
2 mexilhões médios com casca
70g de camarão limpo médio
30g anéis de lula
30g vôngole sem casca
50g de mexilhões limpos
70g de filet de badejo em cubos
20g pequi fatiado
100ml de leite de coco
200ml de suco de espinafre
250g de arroz parabolizado
30g de cebolas picadas
5g de alho triturado
50ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o arroz em 50ml de água e 200ml de suco de espinafre. Após o cozimento, refogue o arroz em azeite com o pequi fatiado e cebola. Desligue o fogo, acrescente o leite de coco e tempere com sal e pimenta a gosto. À parte, aqueça uma frigideira e coloque azeite. Refogue os frutos do mar na seguinte ordem: camarão com casca, vôngole, mexilhões, filet do badejo e, por último, o camarão limpo e a lula. Misture tudo numa travessa e enfeite com azeite e salsinha.
Fonte e Foto: Casa Claudia
Hasta Luego y Bueno Apetito!
