Símbolo de glamour, o drink foi inventado no início do século XX em Dijon. A bebida foi o resultado de uma mistura entre creme de cassis e vinho, pensada para valorizar os produtos locais
Por: Equipe Taste
Sofisticado, leve e refrescante, o Kir Royal foi inventado há mais de um século em Dijon, na França, como uma tentativa de valorizar produtos locais. Félix Kir, o inventor, jamais poderia imaginar que até os dias de hoje seu drink seria símbolo de glamour e bom gosto
A invenção do drink data do início do século XX, na cidade de Dijon, França. Durante a colheita das uvas, os produtores descobriram que a safra havia sido péssima e que os vinhos resultariam em qualidade muito inferior. O então prefeito de Dijon, Felix Kir, decidiu então combinar aquela safra a um crème de cassis, valorizando o produto da região e criando, assim, um novíssimo aperitivo.
Pouco tempo depois para deixar o drink mais leve e refrescante, o vinho foi substituído por champagne, o crème por um licor e uma cereja passou a completar a mistura.
Com os pequenos toques, a bebida ganhou em refinamento e leveza e foi batizada “Kir Royal”.
Confira a receita:
Ingredientes
Licor de Cassis – 1 colher (sopa)
Cereja fresca – 2 unidades
Espumante bem gelado – quanto baste
Modo de fazer
1. Em uma taça de champagne coloque o licor de cassis no fundo
2. Coloque as cerejas (sem o caroço) e complete com espumante bem gelado
Voilà! 
