Ingredientes para o arroz negro japônico
- arroz negro japônico
- cebola e alho picadinhos
- óleo
- sal à gosto
Preparo
Faça o arroz igual ao arroz comum, refogando com a cebola, alho e óleo e adicionando água quente para cozinhar.
Eu precisei colocar água 2 vezes, porque quando secou, o arroz ainda não estava bem cozido.
Ingredientes para costela suína ao forno
- costela suína
- azeite Borges intenso, picante e amargo
- alho em lascas
- alecrim e tomilho frescos
- 1 taça de vinho branco seco
- 1 cálice de shoyo
- sal grosso
- 2 pimentas malaguetas sem sementes
Preparo
Numa assadeira mais funda, disponha as peças de costela suína e regue com o vinho branco. Espalhe o sal grosso (mas não muito) e todos os outros ingredientes, um a um, esfregando na peça de carne. Tampe com papel alumínio e leve ao forno, por cerca de 1h. Retire o papel, observe e regue a carne com o caldo. Volte para o forno e deixe finalizar, observando sempre.
