Ingredientes
- 1kg de cebolas cortadas em rodelas
- Azeite
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 8 xícaras (chá) de caldo de carne fervente
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 10 torradas de pão francês
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado tipo parmesão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar dourada.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa para não encaroçar.
- Adicione o caldo de carne quente aos poucos na cebola, sem parar de mexer.
- Junte o vinho e deixe ferver por 5 minutos.
- Acerte o sal e a pimenta e coloque em cumbucas refratárias.
- Mergulhe a torrada de pão francês na sopa, polvilhe com queijo ralado e leve as cumbucas ao forno quente até o queijo gratinar.
- Sirva a seguir.
