Ingredientes
2 cenouras;
2 colheres de sopa de mel;
5 ovos médios;
1 xícara de açúcar mascavo;
½ xícara de açúcar refinado;
200 ml de óleo de milho;
100 g de tâmara sem caroço picada;
100 g de figo seco em tirinhas;
100 g de ameixa sem caroço picada;
6 figos frescos em rodelas;
100 g de farinha integral;
100 g de farelo de trigo;
1 colher de sopa de fermento;
1 pitada de sal;
1 pitada de noz-moscada (opcional);
Farelo de trigo e óleo suficientes para untar a forma.
Modo de fazer
1 Em um liquidificador, bata a cenoura, o mel, os ovos, o açúcar, o óleo de milho e a noz-moscada.
2 Em uma tigela, coloque a farinha integral e o farelo. Em seguida, adicione o conteúdo batido no liquidificador.
3 Adicione as tâmaras, os figos, as ameixas e, por último, o fermento.
4 Unte bem a forma com o óleo e a farinha de trigo.
5 Disponha as rodelas de figo na forma, sobrepostas umas às outras, até formar o círculo.
6 Despeje a massa na forma, sobre os figos.
7 Leve ao forno por um período de 30 a 40 minutos, a 160 ºC.
8 Desenforme o bolo. Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.
Fonte: Casa & Comida / Foto: Rogério Voltan
Hasta Luego y Bueno Apetito!
