Ingredientes
2 ovos
1 clara
100 gramas de farinha de trigo
100 ml de leite
1/3 de fava de baunilha
2 bananas pratas
50 gramas de doce de leite em pasta
50 gramas de açúcar
100 ml de vinho branco seco (de preferência chardonnay)
1 maracujá azedo
Modo de preparo
Massa
Descasque a fava e solte as sementes. Bata os ovos, a clara, a farinha de trigo, o leite e as sementes da baunilha no liquidificador durante 1 minuto. Coloque 50 ml da massa em uma frigideira antiaderente, preaquecida, e doure dos dois lados. Reserve.
Recheio
Corte as bananas em rodelas e leve à frigideira, junto com o doce de leite. Aqueça até formar uma massa homogênea. Reserve.
Calda
Em outra panela, coloque o açúcar, a polpa do maracujá e o vinho branco. Deixe reduzir até virar uma calda, mexendo de vez em quando.
Montagem
No prato que será servido, coloque o disco de crepe. Acrescente a pasta de banana com doce de leite e dobre em formato triangular. Coloque a calda por cima.
Fonte: Colheradas / Foto: Divulgação
Hasta Luego y Bueno Apetito!
