3/ 4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 abacaxi cortado, sem o miolo
Para o bolo
2 1/ 2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
8 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/ 2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
1/ 2 colher (sopa) de essência de baunilha
2 ovos grandes
2/ 3 de xícara (chá) de Iogurte Integral Adoçado Danone
MODO DE PREPARO
Preparo do bolo
Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Na batedeira, bata a manteiga até obter um creme. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar uma mistura clara. Junte a casca de laranja e a baunilha e misture. Acrescente um ovo de cada vez e continue batendo. Em velocidade, baixa, despeje metade da farinha na mistura de manteiga. Acrescente o iogurte, misture e adicione a farinha restante, batendo até incorporar. Espalhe colheradas da massa sobre a fôrma preparada e alise a superfície com uma espátula. Leve para assar em forno moderado (180°C), preaquecido, por 45 minutos ou até o bolo ficar dourado e enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Retire do forno, passe uma faca ao redor do bolo e desenforme sobre um prato, sem retirar a fôrma. Aguarde 5 minutos e retire a fôrma. Sirva o bolo em temperatura ambiente.
