Ingredientes:
2 ovos
½ xícara de açúcar
390g de queijo Mascarpone (pode ser substituido por cream cheese)
½ xícara de café coado forte sem açúcar
60ml de rum
150g de biscoito champanhe
1 colher de cacau em pó
Modo de preparo:
Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Quando estiver firme, reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescente o mascarpone e bata bem.
Tire da batedeira, acrescente as claras em neve e misture com uma colher até incorporar bem. Reserve.
À parte, misture o café e o rum em um prato fundo.
Para montar seu tiramisu, umedeça o biscoito champanhe na mistura de café e rum e acomode no fundo da travessa, fazendo uma camada apenas de biscoitos.
Cubra com uma camada generosa de creme.
Faça outra camada de biscoitos e mais uma camada de creme.
Leve à geladeira até servir.
Antes de servir, polvilhe cacau em pó sobre a última camada de creme.
Hasta Luego e Buen Apetito.
