Costelinha embriagada com pachá

Foto: Reprodução

Pronto em: 1 hora

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

Para a costelinha

600 g de costelinha de porco

1 cebola picada• 1 dente de alho picado

1 copo de cerveja

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 dente de alho picado

100 g de rapadura

1 dose de cachaça

1 copo de caldo de carne

1 copo de molho de tomate

1 colher (chá) de molho de pimenta

Para o queijo Pachá

200 g de queijo canastra meia cura

1 ovo batido

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de fazer

Carne: Prepare a costelinha na véspera, em uma tigela, tempere a costelinha com os demais ingredientes e reserve na geladeira. No dia seguinte, leve ao forno quente, em uma assadeira, por cerca de 45 minutos ou até dourar.•

Molho: Em uma panela como óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a rapadura até derreter e flambe com a cachaça. Junte o caldo de carne, o molho de tomate e o de pimenta. Reserve.•

Queijo Pachá: Corte o queijo em cubos, passe-os no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Em uma panela, frite em óleo bem quente. Transfira a costelinha para um prato grande e espalhe o molho por cima. Sirva quente, com o queijo canastra ao lado.

Hasta Luego e Buen Apetito.
receita 

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