Bolo de Amendoim

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Ingredientes para a massa
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
1 copo (200 ml) de leite fervendo

Ingredientes para cobertura e recheio
½ colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

Modo de preparo da cobertura e do recheio
Em uma frigideira funda, derreta a manteiga, acrescente o leite condensado e mexa até começar a desgrudar levemente do fundo.
Acrescente o creme de leite e o amendoim e mexa mais um pouco para que o creme fique homogêneo. Reserve.

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200ºC.
Unte uma assadeira redonda ou retangular com um pouco de manteiga e farinha.
Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme volumoso.
Acrescente a farinha, o fermento, o leite fervendo e o amendoim à mistura e mexa até que a massa fique homogênea.
Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
Depois de assado, espere o bolo esfriar e desenforme.
Com a ajuda de uma faca grande, corte a massa ao meio, no sentido horizontal. Espalhe a mistura de leite condensado sobre uma das metades, cubra com a outra parte do bolo e distribua o restante da mistura por cima.

Fonte: Meus Cinco Minutos / Foto: Reprodução

Hasta Luego y Bueno Apetito!

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